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牛肉最经典的做法大家记得收藏啊的

2021-09-17

牛肉最经典的做法,大家记得收藏啊

酱牛肉最经典的做法,大家记得收藏啊

主要配料:

牛腱子肉 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克。

烹饪步骤:

1.牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。

2.继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟捞出牛肉洗净备用。

3.另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

4.倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。

5.再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。

6.倒入各种调料,大火煮开。

7.转小火慢炖1.小时,期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

8.酱好的牛肉不要拿出来,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

9.凉透后切片。

10.准备好调味料,我用的是蒜酱。

11.蘸一片,美味极了!

烹饪小贴士:

1、牛肉炖煮时间不要太长,否则会一切就散掉。

2、尽量选择深的锅,不要太大的,否则水量多又不能没过牛肉。

3、牛肉中的维生素B6含量极高,维生素B6是促进体内蛋白质生成的必备物质,常吃牛肉能够增强蛋白质的合成效率,有利于增强人体的免疫力和抗病能力。

4、牛肉中的铁元素的含量是非常高的,铁是血液形成的必备物质之一,常吃牛肉能够补充人体的铁质元素进而起到补血养血,预防贫血的功效。

5、牛肉中的肌氨酸含量很高,常吃能够为人体补充三磷酸腺苷,有利于增长肌肉和力量。

目前各种重大国际问题的解决都无法绕开中国 本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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