当前的位置是:主页 >> 黄金

超拉丝牛轧饼干可能是史上最简单的自制零食覆盖

2021-09-18

超拉丝牛轧饼干,可能是史上最简单的自制零食了,只需3步!

继雪花酥之后,又尝试了一下风靡很久的牛扎饼干,把雪花酥方子稍做调整,没想到还不错,做法级简单,你也试试吧! 天气太冷的时候实验了,冷了不能拉丝,容易硬,所以冬天棉花糖千万不要炒太久; 如果你的牛扎饼第二天硬了,可以放微波炉加热一下再吃。

食材

步骤

煤气开小火,不粘锅放入黄油,用刮刀轻轻搅拌,融化

黄油完全融化后,倒入棉花糖,棉花糖最好用白色原味无夹心的,也是用刮刀慢慢搅拌,直到棉花糖完全融化

这样子才行

棉花糖完全融化后,立刻关火,倒入奶粉,趁着余温快速搅拌均匀

牛轧糖夹心做好的样子,你们也可以在里面加点花生米碎、蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干…随意换

这里需要提醒的是,你在夹饼干的时候,锅里的牛轧糖要偶尔搅拌一下,因为刚做完牛轧糖的锅有余温,不搅拌的话,底下会变黄,等于是又给牛轧糖加热了,这样的牛轧糖,也会导致饼干不能很好的拉丝

拿一块苏打饼干,我用的中祥葱香苏打饼干,用小勺子或者你觉得方便的工具,挑一点牛轧糖放饼干上,再另外拿一块饼干压上去,按一下,制作完成,是不是超级简单

为防御“飞燕” 可以装袋送人了,简单好吃(๑´ڡ`๑) 我每对饼干都夹的比较多,如果你们夹的少的话,可能不止夹20对饼干

小贴士

每种材料融化后,要立刻加下一种材料,特别是棉花糖这一步,棉花糖融化后,要立刻关火,加入奶粉,迅速搅拌均匀,棉花糖融化后如果还继续加热,会导致牛轧糖过硬。

星厨不止有西点烘焙专业,还有中式烹调、中式面点,特色小吃专业,来星厨,是你找到答案的目的地,也是你驰骋未来的开始!

本文相关词条概念解析:

饼干

饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

天津妇科
降压药什么时候吃最好
长沙阴道炎治疗费用
标签
友情链接