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菠萝咕唊肉的做法

2020-07-28

​菠萝咕唊肉的做法

文章导读 菠萝是日常生活中大家经常会吃到的一种多汁水果,它具有独特的风味,菠萝当中含有一种叫做“菠萝朊酶”的成分,可以分解蛋白质,帮助消化,改善局部血液循环。除了作为水果,菠萝还可以作为一种食材,菠萝咕唊肉当中就含有菠萝这种水果,那么这道菜具体应该怎样做呢?

4月份左右是菠萝大量上市的时候,这时候天气微热,吃菠萝不易上火,价格也不贵,一下子买了2个回家,泡着盐水吃了一个个,另一个想做一份菠萝咕噜肉,经过油炸后里脊肉充分吸收菠萝酸甜的汁,带着丝丝香脆,特别下饭,菠萝煮过之后,变得特别香甜,带菠萝独特的香气,特别好吃,说的我口水都流下来了,着赶紧学起来吧。

菠萝咕唊肉是一道美食,主要原料有猪腿肉、青椒、红椒、菠萝等。菜品含有丰富的蛋白质、脂肪酸、果糖、葡萄糖、维生素B、C等,具有益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

制作

1、将买来的猪腿肉切成厚片,记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下,把肉拍松拍散,然后把肉放在碗里,加入酱油、蛋清、生粉和酒,放置半小时,可使肉质嫩一些;

2、起油锅,将肉在生粉中滚一下后放到锅里,炸黄捞起;

3、将青椒、红椒、菠萝切成大片,放入油锅翻炒,炒到菜片瘪下去就基本熟了,然后把肉片倒入一起翻炒;

4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料,倒进肉锅内一起翻炒,熟后收汁即可。

特色

这道菜颜色鲜艳,有红、黄、绿三种,看起来很诱人。肉质嚼起来极嫩,最好吃的还数菠萝,酸酸甜甜的,非常可口。

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