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肉嫩味美

2020-07-28

摘要:鱼,肉嫩味美,很多人喜欢吃鱼、喝鱼汤,鱼汤怎么做味道好?鱼汤怎么做更滋补?下面让中医教你煲三款滋补鱼汤。 一、淮杞鲢鱼煲

材料:鲢鱼1条,肉10克,12克,山药60克

调味料:花生油,葱姜汁,,盐

滋补鱼汤" width="400" height=" 00" src="//img.jianke.com/article/20150 / .jpg" />

做法:

1、鲢鱼宰杀后洗净,去头、去尾,剁成六段,加入黄酒和盐腌渍半小时,然后再洗净沥干;山药洗净切成粗条;

2、油锅烧至七成热,倒入鱼段,煎炸至微黄后捞出,控油;

、取砂锅,倒入清水、龙眼肉、枸杞子、山药、鱼,调入葱姜汁、黄酒,武火煮沸,捞掉浮沫,然后改成文火煲一小时半,最后加盐调味即可。

功效:明目,滋补肝肾,肠滑便溏者不宜食用。

二、三七鲫鱼汤

材料:鲫鱼一条(约 00克),去核红枣12个,田三七15克

调味料:香油、陈皮、黄酒、盐

做法:

1、鲫鱼腹内的黑皮要洗净,田三七洗净后切成薄片,红枣洗净;

2、取砂锅,倒入清水、鲫鱼、田三七、红枣、黄酒,武火煮沸,撇去浮沫后,火调小点再煮半小时,然后加盐调味,淋上香油即可。

功效:三七鲫鱼煲,具有养心降脂、活血化瘀的功效,但是孕妇不宜食用。

三、白术鲈鱼煲

材料:鲈鱼一条,白术 0克,水发黑木耳10克

调味料:香油,胡椒粉,陈皮,黄酒,盐

做法:

1、鲈鱼洗净切段,加盐、黄酒腌渍一会,其它材料洗净备用;

2、取砂锅,倒入鲈鱼、陈皮、白术、黄酒和适量清水,武火煮沸,撇去浮沫,倒入黑木耳,用小火煲2小时,然后加盐、胡椒粉,淋上香油即可。

功效:健脾和胃、益气补虚,阴虚燥咳者不宜食用。

滋补肝肾,养血柔肝。用于肝肾阴虚,头晕失眠,心悸乏力,胁痛腰痛,午后低烧,以及慢性肝炎、慢性肾炎而见阴虚证者。

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